Att tillaga kycklingfilé i ugn med grädde är en klassisk och smakrik rätt som passar utmärkt till både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Den krämiga såsen kombinerat med den saftiga kycklingen ger en måltid som är både enkel att tillaga och full av smak. Nedan följer vårt recept på hur du enkelt kan laga denna läckra rätt.
Ingredienser:
- 4 kycklingfiléer
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
Börja med att förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
1. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna fint.
2. Stek lök och vitlök i en stekpanna med lite olivolja tills de blir mjuka och gyllenbruna.
3. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och paprikapulver.
4. Bryn kycklingfiléerna runt om i samma stekpanna tills de får en fin färg.
5. Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form.
6. Häll över den stekta löken och vitlöken över kycklingfiléerna i formen.
7. Häll över grädden så att den täcker kycklingen.
8. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen.
9. Tillaga i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
10. Ta ut formen från ugnen och ta bort aluminiumfolien.
11. Gratinera kycklingen i ytterligare några minuter tills grädden får en fin gyllenbrun färg.
12. Garnera med färsk persilja innan servering.
Serveringstips:
Servera kycklingfilén med grädde tillsammans med ris, potatis eller en fräsch sallad.
En god flaska vin eller ett glas kallt vatten passar utmärkt till denna rätt.
Variationer:
Du kan variera receptet genom att tillsätta olika örter och kryddor i såsen, såsom timjan, rosmarin eller curry.
Om du vill göra rätten lite lättare kan du använda lätt- eller matlagningsgrädde istället för den vanliga grädden.
Tips:
För att få en extra krämig sås kan du tillsätta en skvätt kycklingbuljong eller lite vitvinsvinäger.
Allmänna riktlinjer:
Kontrollera alltid att kycklingen är ordentligt tillagad innan du serverar den.
Tillaga kycklingfiléerna i ugnen vid rätt temperatur för bästa resultat.
Var noga med att krydda kycklingen ordentligt för att få fram maximal smak.
Vanliga frågor:
Här är svar på några vanliga frågor om receptet:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda andra köttslag istället för kyckling? | Ja, receptet kan anpassas för att använda andra köttslag som fläskfilé, kalkonfilé eller tofu för en vegetarisk version. |
| 2. Hur länge kan jag förvara den tillagade rätten i kylskåpet? | Du kan förvara den tillagade kycklingen i kylskåpet i upp till 3-4 dagar i en lufttät behållare. |
| 3. Kan jag frysa ned rätten? | Ja, du kan frysa ned den tillagade kycklingen i en fryspåse eller en fryslåda. Se till att den svalnar helt innan du fryser den ned. Den kan förvaras i frysen i upp till 2-3 månader. |
Mer tips och råd:
- För att öka smakrikedom kan du prova att lägga till lite riven ost över kycklingen innan du gratinerar den i ugnen.
- Om du vill göra rätten lite kryddigare kan du tillsätta en nypa cayennepeppar eller chili flakes i såsen.
- För en krämigare konsistens kan du blanda lite crème fraiche i såsen tillsammans med grädden.
