Morotskaka är en klassisk favorit bland många, och när den kombineras med krämig philadelphiaost blir den ännu mer ljuvlig och smakrik. Det här receptet på morotskaka med philadelphiaost är perfekt för alla tillfällen, från vardagsfika till festliga tillställningar.
Ingredienser:
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk salt
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 1 dl rapsolja
- 3 dl rivna morötter
- 1 dl valnötter, hackade
- 200 g philadelphiaost
- 100 g smör, rumstempererat
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Börja med att förvärm ugnen till 175°C. Smörj och mjöla en rund form (ca 24 cm i diameter).
I en skål, blanda vetemjöl, bakpulver, kanel, vaniljsocker och salt.
I en annan skål, vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt rapsolja och vispa ytterligare någon minut.
Rör ner de rivna morötterna i äggsmeten. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och valnötterna. Blanda försiktigt tills allt är väl blandat.
Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter, eller tills en sticka kommer ut ren från mitten av kakan.
Medan kakan gräddas kan du förbereda frostingen. Vispa philadelphiaosten och smöret tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker och vispa tills frostingen är slät och fluffig.
När kakan har svalnat helt, bred på frostingen över toppen och sidorna. Garnera eventuellt med valnötter eller rivna morötter.
Servera och njut!
Denna underbara morotskaka med philadelphiaost är perfekt att servera som efterrätt eller som en lyxig fikastund. Den krämiga frostingen kompletterar perfekt den kryddiga kakan, och kommer säkert att imponera på alla dina gäster. Servera med en kopp kaffe eller te för en riktigt trevlig upplevelse.
Allergihänsyn
Om du eller någon av dina gäster har allergier eller intoleranser, se till att anpassa receptet därefter. Du kan enkelt göra detta genom att använda glutenfritt mjöl om du behöver undvika gluten eller ersätta nötterna med något annat, som solrosfrön, för att göra kakan nötfri.
Näringsinformation
Att vara medveten om näringsinnehållet i dina rätter är viktigt för många. Nedan finns en ungefärlig näringsinformation per portion av denna morotskaka med philadelphiaost:
| Näringsämne | Mängd per portion |
|---|---|
| Kalorier | Ca 350 kcal |
| Fett | Ca 20 g |
| Kolhydrater | Ca 35 g |
| Protein | Ca 5 g |
| Socker | Ca 20 g |
| Fiber | Ca 2 g |
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor och svar om receptet på morotskaka med philadelphiaost:
- Kan jag använda annat än rapsolja? Ja, du kan ersätta rapsoljan med exempelvis solrosolja eller smält smör för en annan smakprofil.
- Kan jag göra kakan utan nötter? Absolut, om du eller någon du serverar för har nötallergi kan du enkelt utesluta nötterna eller ersätta dem med frön som solrosfrön eller pumpafrön.
- Hur länge håller sig kakan? Förvara kakan i en lufttät behållare i kylskåp och den håller sig saftig och god i upp till fem dagar.
- Kan jag frysa kakan? Ja, du kan frysa kakan utan frosting. Se till att den är väl förpackad i plastfolie eller i en lufttät behållare. Tö upp den i kylskåpet innan du serverar och lägg sedan till frostingen.
