Laxpudding är en klassisk svensk rätt som passar perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen. Det är en maträtt som kombinerar den milda smaken av lax med krämighet från grädde och potatis. Här delar vi med oss av vårt recept på en läcker laxpudding som kommer att imponera på dina gäster.
Ingredienser
För att göra en härlig laxpudding behöver du följande ingredienser:
- 500 g laxfilé
- 800 g potatis
- 2 dl riven ost
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1 gul lök
- 1 dl hackad dill
- Salt och peppar efter smak
- Smör att smörja formen
Gör så här
Förbered ugnen genom att först sätta den på 200 grader.
1. Skala och skiva potatisen tunt. Hacka löken fint.
2. Smörj en ugnsform med smör.
3. Lägg ett lager potatisskivor i botten av formen.
4. Skär laxfilén i mindre bitar och lägg över potatisen.
5. Strö över lök och hackad dill.
6. Salta och peppra efter smak.
7. Upprepa med ett till lager potatis, lax, lök och dill tills ingredienserna är slut.
8. Blanda ägg och grädde i en skål och häll över laxpuddingen.
9. Avsluta med att strö över den rivna osten.
10. Grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter, eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg.
Servera
Laxpuddingen är fantastisk att servera med en fräsch sallad och kanske lite hembakat bröd. Den passar lika bra att äta varm som kall, vilket gör den perfekt för att ta med som picknickmat eller som en del av en buffé. En klick créme fraiche och citron på toppen kan också lyfta smakerna ytterligare.
Variationer
Det finns många sätt att variera laxpuddingen beroende på smak och preferenser. Här är några idéer:
- Byt ut laxen mot annan fisk, som torsk eller röding, för en annan smakupplevelse.
- Tillsätt grönsaker som spenat eller purjolök för extra färg och smak.
- Prova att blanda i lite riven parmesan i ägg- och gräddblandningen för en ostigare pudding.
Avslutning
Vi hoppas att detta recept på laxpudding inspirerar dig att prova denna klassiska svenska rätt hemma. Med enkla ingredienser och steg för steg-instruktioner är det en maträtt som passar både den ovane och den mer erfarna kocken. Laxpudding är en smakrik och mättande rätt som garanterat kommer att bli en favorit på middagsbordet!
Vanliga frågor
Här är svar på några vanliga frågor om att laga laxpudding:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda fryst lax? | Ja, du kan absolut använda fryst lax till detta recept. Se till att tina den ordentligt innan du använder den i puddingen. |
| 2. Kan jag förbereda laxpuddingen i förväg? | Absolut! Du kan förbereda laxpuddingen och låta den stå i kylskåp innan du tillagar den. Det kan till och med ge smakerna mer tid att utvecklas. |
| 3. Hur länge håller laxpuddingen i kylskåp? | Om du har rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3-4 dagar. Se bara till att värma upp dem ordentligt innan servering. |
| 4. Kan jag frysa laxpuddingen? | Ja, laxpudding är utmärkt att frysa in! När den har svalnat kan du skära den i portionsbitar och frysa in dem. Ta sedan fram och värm i ugnen när du är redo att äta. |
Ingredienser
För att göra en härlig laxpudding behöver du följande ingredienser:
- 500 g laxfilé
- 800 g potatis
- 2 dl riven ost
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1 gul lök
- 1 dl hackad dill
- Salt och peppar efter smak
- Smör att smörja formen
Gör så här
Förbered ugnen genom att först sätta den på 200 grader.
1. Skala och skiva potatisen tunt. Hacka löken fint.
2. Smörj en ugnsform med smör.
3. Lägg ett lager potatisskivor i botten av formen.
4. Skär laxfilén i mindre bitar och lägg över potatisen.
5. Strö över lök och hackad dill.
6. Salta och peppra efter smak.
7. Upprepa med ett till lager potatis, lax, lök och dill tills ingredienserna är slut.
8. Blanda ägg och grädde i en skål och häll över laxpuddingen.
9. Avsluta med att strö över den rivna osten.
10. Grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter, eller tills puddingen fått en fin gyllenbrun färg.
Servera
Laxpuddingen är fantastisk att servera med en fräsch sallad och kanske lite hembakat bröd. Den passar lika bra att äta varm som kall, vilket gör den perfekt för att ta med som picknickmat eller som en del av en buffé. En klick créme fraiche och citron på toppen kan också lyfta smakerna ytterligare.
Variationer
Det finns många sätt att variera laxpuddingen beroende på smak och preferenser. Här är några idéer:
- Byt ut laxen mot annan fisk, som torsk eller röding, för en annan smakupplevelse.
- Tillsätt grönsaker som spenat eller purjolök för extra färg och smak.
- Prova att blanda i lite riven parmesan i ägg- och gräddblandningen för en ostigare pudding.
Avslutning
Vi hoppas att detta recept på laxpudding inspirerar dig att prova denna klassiska svenska rätt hemma. Med enkla ingredienser och steg för steg-instruktioner är det en maträtt som passar både den ovane och den mer erfarna kocken. Laxpudding är en smakrik och mättande rätt som garanterat kommer att bli en favorit på middagsbordet!
