Välkommen till vårt recept på en läcker och kryddig kyckling röd curry! Denna thailändska favorit är fylld med smakrika ingredienser som kokosmjölk, röd currypasta och saftiga kycklingbitar. Perfekt för middagar som imponerar eller när du bara vill njuta av en smakrik måltid.
Ingredienser:
- 500 g kycklingfilé, skuren i bitar
- 2 msk röd currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk fisksås
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk olja
- En handfull färsk koriander, hackad
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
1. Stek kycklingen i en stor stekpanna med lite olja tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta sedan ut kycklingen och lägg åt sidan.
2. I samma stekpanna, tillsätt lite mer olja och stek lök, vitlök, och röd paprika tills de är mjuka och genomskinliga.
3. Tillsätt röd currypasta och färsk ingefära. Fräs i några minuter för att låta smakerna blanda sig.
4. Häll i kokosmjölken och fisksåsen. Rör om väl och låt det sjuda i cirka 10 minuter.
5. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och låt den koka med så att den absorberar alla härliga smaker, i cirka 5-7 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar efter behov.
7. Servera den kryddiga kyckling röd curryn över varmt jasminris och toppa med färsk hackad koriander.
Tips och Variationer:
– För en extra het curry, lägg till mer röd currypasta eller hackad chili.
– Om du vill ha mer grönsaker i rätten, prova att lägga till gröna ärtor, bambuskott eller zucchini.
– För en vegetarianisk version, byt ut kycklingen mot tofu eller en mix av dina favoritgrönsaker.
– Servera gärna med limeklyftor vid sidan om för att pressa över curryn för en frisk touch.
Varför Vår Kyckling Röd Curry är Bäst:
Vår kyckling röd curry är den bästa för att den balanserar perfekt mellan kryddighet och krämighet. Med färska ingredienser och enkla steg blir det en måltid som är både enkel att laga och full av smak. Vår variant ger dig den autentiska smaken av thailändsk curry direkt i ditt kök, vilket gör den till ett måste på middagsbordet!
Vanliga Frågor:
Här är några vanliga frågor om vår kyckling röd curry:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Vad är skillnaden mellan röd currypasta och grön currypasta? | Röd currypasta är vanligtvis starkare än grön currypasta eftersom den innehåller torkade röda chili. Grön currypasta har en mildare och fräschare smak med gröna chili. |
| Kan jag använda annat kött istället för kyckling? | Absolut! Du kan använda fläsk, nötkött eller räkor för att göra en variation av denna curry. Tänk på att justera tillagningstiden beroende på köttet. |
| Hur länge kan jag förvara leftovers av kyckling röd curry? | Om du har några leftovers kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Se till att värma upp ordentligt innan du äter dem igen. |
| Är det möjligt att frysa kyckling röd curry? | Ja, du kan frysa kyckling röd curry. Förvara den i en frysväska eller behållare och den kan hålla sig upp till 2-3 månader i frysen. Tina upp i kylskåpet innan du värmer den igen. |
Mer om Thai Currys:
Thai curry är en delikat och smakrik rätt som kommer i olika färger beroende på vilka chili och kryddor som används. De vanligaste är röd curry, grön curry och gul curry. Varje variant har sin unika smakprofil och används ofta med kyckling, fläsk, nötkött, eller vegetariska alternativ som tofu.
För den som älskar thailändsk mat är det att laga en curry från grunden ett bra sätt att utforska smakerna. Men om tiden är knapp är de färdiga currypastorna som används i detta recept ett utmärkt alternativ. De är gjorda av malda kryddor och chili, vilket ger en autentisk smak utan att behöva leta efter alla sällsynta ingredienser.
