Laxpasta är en populär rätt som kombinerar den krämiga konsistensen av pasta med den rika smaken av lax. Det är en mångsidig måltid som passar perfekt för både vardagsmiddagar och mer festliga tillfällen. Här delar vi med oss av ett läckert recept på laxpasta som kommer att imponera på dina smaklökar.
Förberedelser och Ingredienser
Innan du börjar laga din laxpasta är det viktigt att du har alla ingredienser redo. För detta recept behöver du:
- 250 g färsk laxfilé
- 300 g pasta, gärna tagliatelle eller linguine
- 2 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 kruka färsk persilja, finhackad
- 1 citron, saften och zesten
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Tillagning
När du har alla ingredienser redo kan du börja med att förbereda laxen. Skär laxfilén i mindre bitar och krydda dem med lite salt och svartpeppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Medan pastan kokar kan du förbereda såsen.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt den finhackade löken och pressad vitlök. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt laxbitarna i stekpannan och stek dem i några minuter tills de är genomstekta.
Häll i vitt vin i stekpannan och låt det koka upp. Tillsätt sedan grädden och låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något.
Pressa i saften från citronen och riv lite av citronzesten över såsen för extra smak.
Smaka av såsen med salt och svartpeppar efter behov. Rör om väl och låt såsen puttra på låg värme i ytterligare några minuter.
När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och tillsätt den till såsen i stekpannan. Blanda väl så att pastan är jämnt täckt med sås.
Strö över den färska persiljan och rör om en sista gång.
Servera
Din läckra laxpasta är nu klar att serveras! Lägg upp portioner på tallrikar och garnera gärna med lite extra citronzest och färsk persilja.
Denna rätt passar utmärkt med en fräsch sallad och ett glas vitt vin. Njut av din måltid!
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor och svar relaterade till laxpasta:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda annan fisk istället för lax? | Ja, du kan experimentera med andra typer av fisk efter ditt eget tycke och smak. |
| 2. Hur länge kan jag förvara leftovers av laxpastan? | Om den förvaras i en lufttät behållare i kylskåp kan laxpastan hålla sig i upp till 2-3 dagar. |
| 3. Kan jag använda torkad persilja istället för färsk? | Ja, men färsk persilja ger en friskare smak och bättre textur till rätten. |
Förberedelser och Ingredienser
Innan du börjar laga din laxpasta är det viktigt att du har alla ingredienser redo. För detta recept behöver du:
- 250 g färsk laxfilé
- 300 g pasta, gärna tagliatelle eller linguine
- 2 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 1 stor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 kruka färsk persilja, finhackad
- 1 citron, saften och zesten
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Tillagning
När du har alla ingredienser redo kan du börja med att förbereda laxen. Skär laxfilén i mindre bitar och krydda dem med lite salt och svartpeppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Medan pastan kokar kan du förbereda såsen.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt den finhackade löken och pressad vitlök. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt laxbitarna i stekpannan och stek dem i några minuter tills de är genomstekta.
Häll i vitt vin i stekpannan och låt det koka upp. Tillsätt sedan grädden och låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något.
Pressa i saften från citronen och riv lite av citronzesten över såsen för extra smak.
Smaka av såsen med salt och svartpeppar efter behov. Rör om väl och låt såsen puttra på låg värme i ytterligare några minuter.
När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och tillsätt den till såsen i stekpannan. Blanda väl så att pastan är jämnt täckt med sås.
Strö över den färska persiljan och rör om en sista gång.
Servera
Din läckra laxpasta är nu klar att serveras! Lägg upp portioner på tallrikar och garnera gärna med lite extra citronzest och färsk persilja.
Denna rätt passar utmärkt med en fräsch sallad och ett glas vitt vin. Njut av din måltid!
