Välkommen till vårt fantastiska recept på paella med saftig kyckling! Paella är en klassisk spansk rätt som kombinerar smaker av saffran, grönsaker, ris och i detta fall, mört kycklingkött. Med detta recept kommer du att kunna imponera på dina gäster eller bara njuta av en härlig middag hemma.
Ingredienser
- 400 g kycklingfilé, skuret i bitar
- 2 dl paellaris
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 gul paprika, skuren i strimlor
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 g saffranstrådar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 dl ärter
- 1 dl cocktailtomater, halverade
- 1 citron, i klyftor
- Olivolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
1. Börja med att förbereda kycklingen. Krydda kycklingbitarna med salt, peppar och paprikapulver.
2. Hetta upp olivolja i en stor paellapanna eller en vid stekpanna.
3. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta sedan ur kycklingen och lägg åt sidan.
4. I samma panna, tillsätt lite mer olivolja om det behövs och fräs lök, vitlök och paprikastrimlor tills löken är mjuk.
5. Tillsätt paellariset och låt det fräsa med grönsakerna i några minuter tills riset blir genomskinligt.
6. Smula ner grönsaksbuljongtärningen i pannan och rör om. Tillsätt saffranstrådar för den karakteristiska färgen och smaken.
7. Häll på ca 8 dl vatten eller enligt anvisningar på risförpackningen. Låt sjuda på medelvärme i ca 15-20 minuter tills riset absorberat vätskan och är mjukt.
8. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör om försiktigt så att den blandas med riset och grönsakerna.
9. Strö över ärterna och cocktailtomater. Låt allt bli varmt.
10. Smaka av med salt och peppar efter behov.
11. Servera paellan direkt från pannan med klyftor av citron att pressa över vid servering.
Tips och Variationer
Paella är en flexibel rätt som kan anpassas efter smak och tillgängliga ingredienser. Här är några idéer:
- Tillsätt skaldjur som räkor, musslor eller bläckfisk för en klassisk ”Paella de Marisco” (havets paella).
- Om du gillar kryddstark mat, tillsätt lite finhackad chili eller paprika för extra hetta.
- För en mer intensiv smak, använd kycklinglår istället för filé, eller en kombination av båda.
- Prova olika grönsaker som zucchini, sparris eller kronärtskockor för variation.
Vi hoppas att du njuter av att laga denna läckra paella med kyckling. Det är en perfekt rätt att bjuda på vid middagar eller att bara njuta av en lugn kväll hemma. Bon appétit!
Vanliga frågor
Här är några vanliga frågor om att laga paella med kyckling:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| 1. Kan jag använda annat kött istället för kyckling? | Ja, du kan använda andra typer av kött som kaniner, lamm eller fläsk om du föredrar det. |
| 2. Vad är den bästa typen av ris att använda för paella? | Paellaris, även kallat rundkornigt ris som bomba eller arborio, fungerar bäst eftersom det absorberar smakerna bra och ger paellan en krämig konsistens. |
| 3. Kan jag förbereda paellan i förväg? | Ja, paella är en rätt som faktiskt blir ännu godare dagen efter när smakerna fått chans att gifta sig. Förvara den bara i kylskåp och värm försiktigt innan servering. |
| 4. Hur vet jag när riset är färdigt? | Riset ska vara mjukt men inte överkokt eller mosigt. Smaka på det för att kontrollera konsistensen. |
| 5. Vad kan jag servera med paella för att komplettera måltiden? | En fräsch sallad med citronvinägrett, enkla tapas som patatas bravas eller vitlöksbröd, och en god spansk rödvin passar utmärkt till paella. |
Tips och Variationer
Paella är en flexibel rätt som kan anpassas efter smak och tillgängliga ingredienser. Här är några idéer:
- Tillsätt skaldjur som räkor, musslor eller bläckfisk för en klassisk ”Paella de Marisco” (havets paella).
- Om du gillar kryddstark mat, tillsätt lite finhackad chili eller paprika för extra hetta.
- För en mer intensiv smak, använd kycklinglår istället för filé, eller en kombination av båda.
- Prova olika grönsaker som zucchini, sparris eller kronärtskockor för variation.
Vi hoppas att du njuter av att laga denna läckra paella med kyckling. Det är en perfekt rätt att bjuda på vid middagar eller att bara njuta av en lugn kväll hemma. Bon appétit!
