Gulaschsoppa är en klassisk rätt som kommer från Ungern, men har blivit populär över hela världen för sin mustiga smak och enkla tillagning. Här delar vi med oss av ett läckert recept på gulaschsoppa med köttfärs som kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje.
Ingredienser:
- 500 g köttfärs
- 2 gula lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 morötter, skivade
- 2 potatisar, tärnade
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 l köttbuljong
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar efter smak
- Olja att steka i
- Färsk persilja eller koriander för garnering
Gör så här:
- Börja med att hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta på medelvärme.
- Stek köttfärsen tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp köttfärsen och lägg åt sidan.
- I samma kastrull, tillsätt lite mer olja om det behövs och stek lök, vitlök, morötter och paprika tills de är mjuka, ca 5-7 minuter.
- Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med grönsakerna i ca 1 minut för att få fram dess smak.
- Tillsätt krossade tomater, köttbuljong, paprikapulver, oregano, timjan, salt och peppar. Rör om väl.
- Låt soppan koka upp och sänk sedan värmen till låg. Låt småputtra i ca 20-30 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt de tärnade potatisarna och låt koka i ytterligare 15-20 minuter tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt tillbaka köttfärsen i soppan och låt den bli varm.
- Smaka av soppan med mer salt och peppar om det behövs.
- Servera gulaschsoppan varm, gärna med färsk persilja eller koriander som garnering.
Tips:
- Denna soppa blir ännu godare dagen efter när smakerna fått mogna tillsammans.
- Servera gärna med en klick gräddfil eller en bit bröd.
- Om du vill ha lite hetta i soppan kan du tillsätta en nypa chiliflakes eller hackad färsk chili.
Varför Gulaschsoppa med Köttfärs?
Gulaschsoppa med köttfärs är en fantastisk måltid som passar både till vardags och fest. Den är enkel att laga, full av smak och näringsämnen från de olika grönsakerna. Köttfärsen ger soppan en härlig fyllighet och gör den mättande och tillfredsställande. Med detta recept kan du enkelt imponera på familj och vänner med en god och värmande gulaschsoppa.
Vanliga frågor om Gulaschsoppa med Köttfärs:
| Fråga | Svar |
|---|---|
| Vad är skillnaden mellan gulaschsoppa och vanlig köttsoppa? | Gulaschsoppa har sitt ursprung i Ungern och är kryddigare än en vanlig köttsoppa. Den innehåller vanligtvis paprikapulver som ger den dess karakteristiska färg och smak. |
| Kan jag använda annat kött istället för köttfärs? | Absolut! Traditionellt sett görs gulaschsoppa med tärnat kött, som nötkött eller fläskkött. Om du använder annat kött, se till att det får tillräckligt med tid att bli mört under kokningen. |
| Hur länge kan jag förvara gulaschsoppan? | Gulaschsoppa håller sig bra i kylskåpet i upp till 3-4 dagar. Förvara den i en lufttät behållare för bästa resultat. Du kan också frysa soppan för längre hållbarhet, upp till 3 månader. |
| Kan jag göra gulaschsoppan vegetarisk? | Absolut! För en vegetarisk version kan du använda linser eller kikärtor istället för köttfärsen. Öka mängden grönsaker och buljong för att få en fyllig smak. |
